江苏徐州铜山区产区

棠张桑果 (桑葚)

主要产区：主产区分布在棠张镇及周边村落，包括棠张村、桑园村、果园村等，核心产区集中在棠张镇，产量占全区60%以上。

品种特征：品种特色以‘棠张1号’为主（占比70%），果实饱满多汁，含糖量高达15%-18%，甜度适中，口感细腻；‘紫宝石’品种（占比20%）果皮深紫，甜度更高，含糖量18%-20%，适合鲜食和加工。

产业规模：产业规模：2025年种植面积达5万亩，年产量约10万吨，占江苏桑果产量的40%；年产值超过8亿元，带动周边5000余户农户增收。拥有15家加工企业，年加工能力3万吨，产品远销东南亚及欧美市场。

采摘时间：采摘时间为夏季5月-7月

代表企业：

• 棠张果业：种植面积1.2万亩，主打‘棠张1号’鲜果，年出口量5000吨，主要销往日本、韩国。
• 紫晶食品：专注桑果深加工，年加工量8000吨，产品包括桑果干、桑果酱等，供应国内高端商超。
• 甜园酒业：开发桑果酒系列，年耗鲜果2万吨，产值1.5亿元，产品获国际葡萄酒大赛金奖。

铜山金杏 (杏子)

主要产区：主产区分布在铜山区的伊庄镇、房村镇、张集镇等乡镇，核心产区集中在伊庄镇的倪园村、马集村，房村镇的尚王村、李楼村，张集镇的吴邵村、梁堂村等

品种特征：铜山金杏果实饱满，色泽金黄，果肉细腻多汁，含糖量高达14%-16%，甜度高，酸度适中，香气浓郁，口感极佳。核心品种包括‘金太阳’和‘凯特’，其中‘金太阳’占60%，‘凯特’占30%

产业规模：铜山金杏种植面积达5万亩，年产量约10万吨，占江苏杏子产量的40%以上。年产值超过8亿元，拥有20余家加工企业，年加工能力3万吨，产品远销北京、上海、广州等大城市

采摘时间：采摘时间为5月中旬至6月中旬

代表企业：

• 徐州金杏果业：种植面积1.2万亩，主打‘金太阳’品种，年产量2.5万吨，产品通过绿色食品认证
• 铜山杏福食品：年加工杏子5000吨，专注杏脯、杏干等休闲食品，供应三只松鼠等品牌
• 伊庄杏花村酒业：全国首家杏子酒企业，年耗鲜果1万吨，达产后产值1.5亿元