山西运城盐湖区产区

王过酥梨 (梨子)

主要产区：主产区分布在盐湖区的王过村、龙居镇、解州镇等核心区域，其中王过村为核心产区，产量占全区60%以上。

品种特征：王过酥梨以其皮薄肉嫩、汁多味甜著称，含糖量高达14%-16%，甜度适中，果肉细腻无渣，具有独特的酥脆口感。核心品种包括‘王过酥梨’和‘盐湖酥梨’，其中‘王过酥梨’因其独特的风味和品质，被誉为‘梨中珍品’。

产业规模：盐湖区酥梨种植面积达10万亩，年产量约20万吨，占山西省酥梨总产量的30%以上。年产值超过15亿元，产品远销全国各地及东南亚市场。

采摘时间：采摘时间为8月-10月，其中9月为盛产期。

代表企业：

• 王过酥梨合作社：专注于酥梨种植与销售，年产量达5万吨，产品通过绿色食品认证。
• 盐湖果业：加工酥梨系列产品，如果汁、果脯等，年加工能力2万吨，产品出口至东南亚。

运城苹果 (苹果)

主要产区：主产区分布在盐湖区的解州镇、龙居镇、金井乡、席张乡等乡镇，核心产区包括解州镇的西元村、龙居镇的王南村、金井乡的西王村等。

品种特征：核心品种为红富士（70%）：果肉脆甜多汁，含糖量14%-16%，甜度高，口感佳；嘎啦（20%）：果皮薄，酸甜适中，含糖量12%-14%；其他品种包括秦冠、黄元帅等。

产业规模：2025年种植面积达50万亩，年产量约100万吨，占山西省苹果总产量的30%以上，年产值超过60亿元。拥有20余家加工企业，年加工能力达15万吨，产品远销东南亚、欧洲等地区。

采摘时间：采摘时间为秋季9月-11月

代表企业：

• 山西运城苹果集团：种植面积10万亩，主打“运城红富士”，年出口量达5万吨。
• 金井果业：专注苹果深加工，年加工能力3万吨，产品包括苹果汁、苹果脆片等。
• 解州果品合作社：联合农户5000户，年产量8万吨，主打有机苹果品牌。