陕西渭南富平县产区

富平柿饼 (柿饼)

主要产区：主产区分布在富平县的曹村镇、流曲镇、美原镇、薛镇等乡镇，核心产区集中在曹村镇的太白村、马坡村、大贾村等村落。

品种特征：富平柿饼以当地特有的‘富平尖柿’为原料，果实个大、皮薄、肉厚、甜度高，含糖量可达25%以上，甜度适中，口感细腻，无核或少核，制成的柿饼色泽金黄，霜厚味甜，具有独特的柿香和绵软口感。

产业规模：富平县柿饼种植面积达10万亩，年产量约5万吨，占全国柿饼产量的30%以上，年产值超过10亿元。富平柿饼产业已形成完整的产业链，包括种植、加工、销售等环节，拥有多家知名加工企业和品牌。

采摘时间：采摘时间为10月-12月

代表企业：

• 富平县曹村镇柿饼加工厂：专注于传统工艺制作柿饼，产品远销国内外，年加工量达5000吨。
• 富平柿饼有限公司：采用现代加工技术，开发多种柿饼产品，如真空包装柿饼、低糖柿饼等，年产值超1亿元。