福建漳州诏安县产区

诏安红星青梅 (青梅)

主要产区：主产区分布在诏安县红星乡、太平镇、官陂镇等乡镇，核心产区集中在红星乡的乌山、红星、新林等村落。

品种特征：诏安红星青梅以果大、核小、肉厚、酸度高、香气浓郁著称，含糖量在8%-10%，酸度在4.5%-6.5%，是加工青梅酒、青梅蜜饯的上等原料。核心品种包括‘红星青梅’和‘诏安大青梅’，其中‘红星青梅’因其独特的风味和品质，被誉为‘青梅之王’。

产业规模：诏安县青梅种植面积达12万亩，年产量约15万吨，占全国青梅产量的20%以上。全县拥有青梅加工企业50余家，年加工能力超过10万吨，产品远销日本、韩国及东南亚地区。

采摘时间：采摘时间为春季4月-5月

代表企业：

• 福建诏安红星青梅酒业：专注于青梅酒的生产与研发，年加工青梅鲜果2万吨，主打‘红星’品牌青梅酒。
• 诏安太平食品：主要生产青梅蜜饯、青梅汁等产品，年加工青梅鲜果1.5万吨，产品供应国内各大商超。