邓子牛：柑橘产业结构需要大调整

6月18日，中国柑橘生态圈的专家团代表与湖南农业大学园艺学院教授、博士生导师，国家柑橘改良中心长沙分中心主任，湖南省柑橘协会会长邓子牛老师及其团队进行了深入交流，共同探讨了柑橘产业的发展趋势、技术革新以及市场机遇。以下内容根据访谈整理：

重中之中：种好

近年来，湖南省在推品改，一个好的品种能够取得好的效益，但是品种的效益，我估计在整体市场效益里面大概占了10%的比例。品种再好，如果你不会种，是出不了好品种的。假设全世界就是你那3个果实，那你想要卖100万，那也得能卖得出，因为可以拍卖。但是多了以后，你就肯定卖不出好价格，所以重点还是要种好。

象山红美人在全国各地都有，但象山能够卖到10多块钱一斤，并始终如此。我们湖南的柑橘，有些可能也是卖一块多两块钱，甚至有些还是酸的，反正就是各种品质的都有。所以红美人这个品种，它并不是变质、变异了，是你的种植方法不对。

蜜桔是我们的宫川蜜桔最便宜的一个品种，在我们湖南蜜桔产区大量的砍伐，因为它卖不起价，几毛钱一斤，前年因为干旱价格能到到一块多，但是临海卖几十块钱一公斤，50块钱岩鱼头他一直在那卖。

新销售模式

那这样一个品种他为什么能够卖好呢，关键是岩鱼头他可以把它周边的都带动起来，卖不到50的，卖15的，最差的也能卖到5块钱。这个是好多年的事情了，我去了那个地方想要一个果实吃，但还不能给，因为这个果实不是他的，他已经让人家给定掉了，这个树都是客户的，客户都已经把它定下来了。那这也是一种消费模式。

他并不是说我们以数量在取胜，这是以质量在取胜。这是一个好的典型，他能够带动起来。为什么全国会种红美人呢？因为象山种的好，象山卖的价格高，但是他们不知道，不是因为红美人这个品种就给你带来好的，你要种好才能行。

种植端非常重要

所以种植端这一块，至少占满20%到30%这个比例，因为种不出好的东西，就卖不到好的品质。褚橙就是我们湖南的冰糖橙，对怀化地区的冰糖橙。同样一个品种，我们在卖一块多的时候，他卖15块，褚时健说我5块的成本，我卖15块，我还赚10块钱一公斤，但是我亩产1万斤，我就是赚十万块钱。这个他不是一年，而是连续都能卖掉。这是属于在种植端非常重要的。

减少产能和规模，提高效益

对于中国的柑橘产业，我认为实际上应该至少减少20%至30%的产区面积。目前我们所说的将近5,000万亩，虽然实际产量可能没有达到6,000万吨，但预计也会有所减少。

目前许多果园在统计时只进行加法操作，不考虑减法。例如，当黄龙病毁掉2万亩果园时，这部分面积并未从统计中减去，而新增的1万亩果园则会被加上，导致数据失真。

实际上，我们的单位面积产量和效益仍然很低。与发达国家相比，我们的大面积产量目前仅在一千斤左右，而他们的优质产量则超过两千斤。

为了实现中国柑橘产业的实质性转型，我认为需要压缩面积，即减少产能和生产规模。只有这样，我们才能提高效益，使柑橘产业在市场上重新获得竞争力。

新品种需注重地方适宜性

在选择新品种时，我们需要注重地方适宜性。例如，金秋砂糖橘在全国多地种植，但效果差异很大。有些地区种植效果不佳，甚至挖掉了果树，而有些地区则种植得相对成功。因此，实地实栽的问题必须得到解决。

我推荐采用授权种植模式，确保品种的专业化和适度规模种植。这样可以最大化效益，并在种植端考虑这个问题。

目前，许多果农在种植技术上存在很大问题。他们的技术大多来源于农资经销商，这些经销商在推广产品时往往具有排他性，这对农民的伤害很大。

协会或联盟需考虑引入有良心的农资商

作为协会或联盟，我们应该考虑引入有良心的农资商，并鼓励企业品牌建设，以提高地方标准和产品质量。

区域公共品牌只能代表一个普通水平，而企业品牌则应高于地方标准。亚果会是一个很好的平台，可以帮助我们推广柑橘产业，提高产品质量和市场竞争力。

柑橘人来讲柑橘，我觉得这个确实是很有必要。湖南柑橘处在一个停滞不前的一个阶段。广西是一个跳跃式发展，现在到了1,900万吨，我们湖南600万，加上湖北、四川，我们三个省加起来还没有一个广西多。

湖南柑橘的效益不是很好，这也是困惑我们的问题，我们最近也在思考、讨论这个事，所以你们来呢，正好给我聚集了新的一些思路。我们要把真正的问题找出来，找准问题，然后提出对策。

目前绿萌做的分选线已经非常成熟了，有各种卷型，你基本上能够满足要求。如果你种植的好的话，糖酸的分子他不一定是低数，如果你卖很高档的果实，比如你柑橘卖15块，必须要做这个，你没有这个东西，为什么能卖到15块？

我们卖到香港地区的柑橘，就我们宜章旗下一个香港老板他卖过去。他在香港的市场上就像那种果实，那你要保证质量，不然的话人家就亏掉了

普通果实，你要是做糖酸分级，但是如果不做糖酸分级的话，就是一个关键。分级这种很多地方都可以做的，现在绿萌的这个设备已经很完善，我就觉得我们这一块可以的，把分级这一块给他做好，避免的还是那种统货来销售。

企业标准需要高于地方标准

最后一个就是品牌的问题，现在区域公共品牌它只能够代表一个普通水平，就像我们定的这个标准，国标的标准是最低的，地方标准别说高于国标，企业标准还要高于地方标准，要不然这个标准失去含义。

因此一些企业品牌他是明白的，展翔公司在宜章自己打造了品牌“合橙”，本来要他宣传宜章县，他没宣传宜章，但产地是宜章，他就叫“合橙”，他就能够卖的贵。他的果园价值6块，他是打造自己的企业品牌，这种企业品牌，我觉得我们应该鼓励。麻阳有一个整合，这个冰糖橙果实很好，品质也不错，但是你如果还是打麻阳冰糖橙，你再怎么去宣传，在人们的心目当中，他就是个一块多的产品，不可能高。

消费下行不一定是经济下行导致

经济下行导致消费下行，其实也不见得，现在的人们更注重健康，不一定把一个东西吃很多，更注重消费的多样化，我们国家水果的总产量在不断的增强，现在水果的总产量比以前多了很多。

现在还进口了一批跟东盟的零关税产品，像跟台湾地区的优惠政策，使得我们的水果得以种类繁多，现在不止有柑橘这一个，柑橘苹果虽然是大众，但受到这种小水果的冲击，家里不一定有很多柑橘，但可能有各种各样的其他的水果，这个对我们整体消费下行的压力，这个可能是一个主要的原因。

但是大家好的品种，人家说跑到绿叶、跑到百果园店里去吃了一下，提一袋水果那得几百块钱，这个也是要算账的，整体上来说，还说大的经济环境因素。

从柑橘产业本身来说，它存在一些内伤、硬伤。改革开放以后，随着整个产业的这种大发展，那么特别是咱们在这个优势产业布局，全国的柑橘才发生了产量上很大的变化了，从2007年我们要去全世界第一，到现在一直远远甩掉其他第二、第三，我们的经济总量，现在达到6，000万吨，但是这个数字不一定很真实，但至少它肯定是一个在统计数据上，在原来数字也不真实的情绪下，现在肯定是增加了，不说6,000万吨，至少也有4000万吨，因此总体上是产能过剩。

柑橘产业结构需要大调整

在产能过剩的情况下，就刚才说的，还有一些企业，有一些地方他们是创收的，还是能够收获利益，也就是说，可能我们的产业结构要出现大的调整，如果你还是按照以前的那种经营模式、经营思维去经营你的柑橘产业，可能你就会受到很大的打击，在这个目前的这样一个市场，你是站不稳的。

这个陶然公司想要推自己独立选的这个品种，原来的阳光1号、包括现在的川津5号，还是以中柑所为主，他是独家推，那么他自己要推的一个就是川津1号，在市面上看不到，目前就是在四川有一批人在种，这一批种的人就实行了一个新的模式，叫做授权种植、规模控制，你觉得这个品种在市场上能够销售出5万亩就种5万亩，能够销售出10万亩就种10万亩，目前它只在川渝地区的授权种植，这个就是一种新的模式，目的是不要像沃柑一样，一出来以后几年就到了几百万亩，价格由10块现在降到了1块，使得很多人种沃柑也得不到收益。