最近，中国农业科学院深圳分院的科学家仅仅敲除两个基因（CDPK27/26），就能让番茄变得更甜，其中葡萄糖和果糖的水平上升可多达30%，并且还不会牺牲重量或产量，仅仅是里面的籽更少更小。
番茄以其风味独特而深受消费者喜爱。糖含量是影响番茄口感的重要因素，大多数消费者更喜欢偏甜的番茄。
之前，世界各地的农业科学家都是通过杂交的方式培育新品种的番茄，但是都是以牺牲甜度来增加番茄的大小，或以牺牲产量换取番茄的甜度。而该研究则采取了一种新方法，避免了杂交的缺点。
在番茄驯化过程中，育种者们主要致力于增大果实的体积，使得现代栽培的番茄比其野生祖先大了10到100倍。然而，果实变大的代价是甜度的降低——“越大越不甜”几乎成为了一种基因规则。
这一次的研究通过基因编辑技术，成功突破了糖分含量与产量之间的“负相关性”，他们称之为“在大果番茄中实现甜度提升而不牺牲果实大小或产量的机会”。
这种突破，不仅有望带来更符合消费者口味的番茄品种，还可能推动大规模商业化种植中的甜度提升应用。
然而，基因编辑技术的广泛应用依然面临着诸多挑战，包括技术安全性、市场接受度以及商业化推广过程中的专利和法规问题。
相关新闻
-
杨杰：今年中国苹果的进口与出口
今年我国苹果和整个水果进出口增长趋势相同，出口增长的速率明显快于进口增长的速率。 2024年1~5月我国水果进口数量372万吨，同比增长7.8%，进口金额88.25亿美元同比增长9%。苹果1～5月进口3.29万吨，同比增长8.4%，进口金额0.71亿美元，同比增长2.7%。 我国2024年1~5月，水果出口172万吨，同比增长58.5%，出口金额20.3亿美元，同比增长34%。苹果1~5月出口36.8万吨，同比增长30.9%，出口额4.2亿美元，同比增长16.6%。 6月份，我国苹果进口1.76…
-
水果销售对接公益座谈会重庆双福农产品批发市场站成功举办！
2024年8月3日上午，首期水果销售对接公益座谈会在重庆双福农产品批发市场顺利举行。此次座谈会旨在促进水果销售领域的交流与合作，帮助渠道采购商与优质货主高效对接，推动全国市场水果销售的繁荣发展。 座谈会伊始，参会人员进行了相互介绍，这一环节不仅让与会者们对彼此有了初步的了解，也为后续的深入交流和合作打下了良好的基础。 重庆双福农产品批发市场总经理沈毅详细介绍了重庆双福农产品批发市场的整体情况以及相关政策。重庆双福农产品批发市场是西部最大的综合性农产品批发市场，是全国“南菜北运”的重要枢纽，市场规…
-
国产水果崛起，春节档水果零售竞争更激烈
春节是中国最重要的传统节日，年货采买与走亲访友送礼一定程度上属于“刚需”，作为健康年货的代表之一，水果也将开启春节旺销模式。 近几年，进口车厘子一直是春节档的“顶流”。车厘子红艳靓丽的外观被赋予了火红甜蜜的好意头，与春节喜庆氛围十分契合，而且车厘子常以大包装礼盒的形式售卖，送礼既有心意也有面子，满足消费者节日送礼需求。 在今年，进口车厘子的主产地智利迎来大幅增产，据统计，2024/25产季智利车厘子的出口量预计比上一产季增长50%。产量的增加有望带来价格同比下调，而更实惠的价格将有望吸引更多的购…
-
加速水果分销，产地水果一站采！杭州亚果会第十八届定档！
第十八届亚洲果蔬产业博览会，将于2025年10月28日-29日在杭州国际博览中心举办。 作为水果行业重要的产销对接和信息交流平台，亚洲果蔬产业博览会不仅为参展商提供了向国内外优质的专业观众展示产品和服务的良机，获得全方位的行业信息，了解快速果蔬行业的最新技术和市场需求，还能和行业大咖、行业好友面对面交流，寻找潜在合作伙伴，拓展社交圈。 2024第十七届亚洲果蔬产业博览会，在展馆规模、展商数量、观众人数、同期活动数量均创历史新高。国内外532家参展商，展出面积达3万平方米，展品涉及琳琅满目的国内外…
-
第一届果业岛创始成员代表大会暨青年果业家私享会圆满落幕
2024年7月5日至6日，第一届果业岛创始成员代表大会暨青年果业家私享会在上海成功举办。 本次会议汇聚80后/90后青年果业企业家共计30余人，覆盖水果种植、加工、批发、零售、产业服务等多个领域。 本次大会以认知提升和思想碰撞为切入点，以标杆案例拆解和闭门私董会为核心模式，旨在帮助青年果业企业家实现学习提升、价值共建及资源链接，共同探讨果业行业的现状、挑战与机遇，并分享创新理念与实践经验，传递果业新商业价值。 7月5日上午9点，大会顺利拉开帷幕，大会主持人、果业岛常务副秘书长侯超向每一位果业岛的…
-
0.1元组团逛展，领取最高1000元京东购物卡！
第十七届亚洲果蔬产业博览会将于 2024年10月28日-30日 在杭州国际博览中心举办 果业盛典 年度聚会 6万平展览面积 1000家+展商 超万种展品 10场+同期活动 了解果蔬产业最新发展趋势 独乐乐不如众乐乐 快叫上你的果业小伙伴 一起报名这场水果盛宴吧！ 逛展大礼包已经准备好 1000元京东卡报名领！ 逛展指南 会刊 礼品袋 U型枕 产销对接服务 更多惊喜好礼 免费带回家 扫描二维码 选择“立即开团” 召集你的团队成员 3人即可成团！ 邀约…
