最近，中国农业科学院深圳分院的科学家仅仅敲除两个基因（CDPK27/26），就能让番茄变得更甜，其中葡萄糖和果糖的水平上升可多达30%，并且还不会牺牲重量或产量，仅仅是里面的籽更少更小。
番茄以其风味独特而深受消费者喜爱。糖含量是影响番茄口感的重要因素，大多数消费者更喜欢偏甜的番茄。
之前，世界各地的农业科学家都是通过杂交的方式培育新品种的番茄，但是都是以牺牲甜度来增加番茄的大小，或以牺牲产量换取番茄的甜度。而该研究则采取了一种新方法，避免了杂交的缺点。
在番茄驯化过程中，育种者们主要致力于增大果实的体积，使得现代栽培的番茄比其野生祖先大了10到100倍。然而，果实变大的代价是甜度的降低——“越大越不甜”几乎成为了一种基因规则。
这一次的研究通过基因编辑技术，成功突破了糖分含量与产量之间的“负相关性”，他们称之为“在大果番茄中实现甜度提升而不牺牲果实大小或产量的机会”。
这种突破，不仅有望带来更符合消费者口味的番茄品种，还可能推动大规模商业化种植中的甜度提升应用。
然而，基因编辑技术的广泛应用依然面临着诸多挑战，包括技术安全性、市场接受度以及商业化推广过程中的专利和法规问题。
相关新闻
-
马上查看！国产樱桃价格行情走势
随着气温逐渐升高，有着“春天第一果”美称的国产大樱桃，接棒进口车厘子，陆续成熟上市，尽管价格不菲，但依旧热销。 想知道今年车厘子的价格走势吗？快来看看我们为您带来的最新价格信息吧！ 各批发市场樱桃价格 我国本地车厘子上市的时间是4月底到8月中旬。我国车厘子主要分布在环渤海湾地区，如山东、辽宁、河北、北京、天津，还有陕西、甘肃、河南、江苏、安徽等地，以及西南高海拔冷凉地区，如四川、云南、贵州、西藏。 随着各地的大樱桃陆续上市，供应量增加，届时车厘子价格会有所下降，但具体还得根据当地产量情况来定。
-
10月11日 全国柑橘市场行情
东莞下桥市场柑橘行情 金秋云南产地 30_33斤筐3斤6，净果28_29斤，5.5_6.5元。 嘉兴水果批发市场柑橘行情 停车场橘子统货 四川蜜橘 大黑筐装，1.5—1.6元/斤 湖南蜜橘 大黑筐装，1.5—1.7元/斤 江西蜜橘 大黑筐装，1.6—1.7元/斤 四川口感偏酸，卖的慢，江西和湖南口感好点走货快，6.8一车1—3小时干完。 市场档口精品货 云南蜜橘 筐装，2.3—2.5元/斤， 江西蜜橘 筐装，2.5—2.7元/斤。 高碑店首衡市场柑橘行情 南丰蜜橘 40-50果筐装，4斤筐皮，净…
-
加速水果分销，产地水果一站采！杭州亚果会第十八届定档！
第十八届亚洲果蔬产业博览会，将于2025年10月28日-29日在杭州国际博览中心举办。 作为水果行业重要的产销对接和信息交流平台，亚洲果蔬产业博览会不仅为参展商提供了向国内外优质的专业观众展示产品和服务的良机，获得全方位的行业信息，了解快速果蔬行业的最新技术和市场需求，还能和行业大咖、行业好友面对面交流，寻找潜在合作伙伴，拓展社交圈。 2024第十七届亚洲果蔬产业博览会，在展馆规模、展商数量、观众人数、同期活动数量均创历史新高。国内外532家参展商，展出面积达3万平方米，展品涉及琳琅满目的国内外…
-
9月4日 全国苹果市场行情
高碑店首衡市场苹果行情 山东栖霞富士 100标中果，17.5-19斤轻皮，3-3.2元； 120标大果，27-30斤3.5斤筐皮，3.3-3.6元； 手提礼盒，七上八下，7-7.5净果，35-40元。 东莞下桥水果苹果行情 新疆水晶嘎拉 28斤，净果85果4元，75果3.6元，70果3.3元。
