最近，中国农业科学院深圳分院的科学家仅仅敲除两个基因（CDPK27/26），就能让番茄变得更甜，其中葡萄糖和果糖的水平上升可多达30%，并且还不会牺牲重量或产量，仅仅是里面的籽更少更小。
番茄以其风味独特而深受消费者喜爱。糖含量是影响番茄口感的重要因素，大多数消费者更喜欢偏甜的番茄。
之前，世界各地的农业科学家都是通过杂交的方式培育新品种的番茄，但是都是以牺牲甜度来增加番茄的大小，或以牺牲产量换取番茄的甜度。而该研究则采取了一种新方法，避免了杂交的缺点。
在番茄驯化过程中，育种者们主要致力于增大果实的体积，使得现代栽培的番茄比其野生祖先大了10到100倍。然而，果实变大的代价是甜度的降低——“越大越不甜”几乎成为了一种基因规则。
这一次的研究通过基因编辑技术，成功突破了糖分含量与产量之间的“负相关性”，他们称之为“在大果番茄中实现甜度提升而不牺牲果实大小或产量的机会”。
这种突破，不仅有望带来更符合消费者口味的番茄品种，还可能推动大规模商业化种植中的甜度提升应用。
然而，基因编辑技术的广泛应用依然面临着诸多挑战，包括技术安全性、市场接受度以及商业化推广过程中的专利和法规问题。
相关新闻
-
9月10日 全国李子市场行情
高碑店首衡市场李子行情 四川、贵州蜂糖李 中果 25克左右，筐装净果9斤，净果价 6-8元； 大果 30克左右，筐装净果，8-10斤 ，净果价 8-10元 ； 四川青红脆李 19斤筐皮，净果15-18斤，20-25克起步，净果价7-8元； 10斤筐皮，净果9斤，30克起步，净果价9-10元； 25克起步，净果 9-10斤，净果价5-6元。 成都雨润批发市场李子行情 红脆李 大果，35克以上，2元左右， 小果，1.2到2元， 目前走量较快，大部分是茂县的货， 青脆李，大果3-3.5元， 小果，2元…
-
8月15日 全国西梅市场行情
嘉兴水果市场西梅行情 西梅 市场行情下滑，到货量增加； 总柜数突破百柜，路上伽师货为主了； 销量还是和到货节奏不匹配； 主要走货单价的来到了5～7块一斤左右。 长沙红星批发市场西梅行情 法兰西西梅 15～20克价格：45～50元左右； 20～25克价格：55～60元左右； 25克以上价格：70～80元左右； 市场整体到货量不大，档口大概到货在500～1000件，整体走货量也不大； 货的品质不是太好，基本上在消耗空运货，现阶段路运货估计陆续到货，价格这边估计还会下滑。 东莞下桥市场西梅行情 新疆法…
-
安德利回复“收烂果”事件，果汁行业亟待进一步规范
8月30日，针对近日“收烂果”事件，礼泉安德利果蔬汁有限公司（以下简称“礼泉安德利”）向北京商报记者回复称，“本公司注意到近日媒体传播有关果汁原料果问题的相关信息。本公司非常重视，已成立工作小组开展调查”。 礼泉安德利声明如下：本公司不存在使用变质水果加工浓缩果汁的情况。 1、本公司具有完善的食品质量安全保证体系，通过了ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理体系认证。 2、本公司严格执行GB 14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》、GB 12695《食品安全国家标准饮料生…
-
11月25日 全国水果批发市场行情
西洲蜜 批发市场：东莞下桥水果批发市场 [包装]:箱装，20-24斤 [货品大小]:44箱单个5-7斤 [价格区间]:3.2/~3.5元/斤 克伦生 批发市场：沈阳地利(八家子)农产品批发市场 [包装]:白框，毛重23斤 [货品大小]:-斤一串 [价格区间]:7.5~8.5元/斤 [建议框皮]:6 赣南脐橙 批发市场：东莞下桥水果批发市场 [包装]:白框，毛重30 [货品大小]:95 [价格区间]:2.2~2.5元/斤 [建议框皮]:4斤左右 [包装]:箱装，10斤 […
-
9月25日 全国苹果市场行情
嘉兴水果市场苹果行情 品名：新疆苹果 产地：阿克苏 规格：80—90 包装：纸箱 价格：38—40元每箱 净重：8斤 高碑店首衡市场苹果行情 甘肃红富士 特价二级85-90，筐装毛33斤，净28.5斤，净果价3.5元， 85-90，筐装毛39斤，净31.5斤，净果价4.5-4.8元， 80-85，筐装毛39斤，净31.5斤，净果价 4.3-4.5元。
