最近，中国农业科学院深圳分院的科学家仅仅敲除两个基因（CDPK27/26），就能让番茄变得更甜，其中葡萄糖和果糖的水平上升可多达30%，并且还不会牺牲重量或产量，仅仅是里面的籽更少更小。
番茄以其风味独特而深受消费者喜爱。糖含量是影响番茄口感的重要因素，大多数消费者更喜欢偏甜的番茄。
之前，世界各地的农业科学家都是通过杂交的方式培育新品种的番茄，但是都是以牺牲甜度来增加番茄的大小，或以牺牲产量换取番茄的甜度。而该研究则采取了一种新方法，避免了杂交的缺点。
在番茄驯化过程中，育种者们主要致力于增大果实的体积，使得现代栽培的番茄比其野生祖先大了10到100倍。然而，果实变大的代价是甜度的降低——“越大越不甜”几乎成为了一种基因规则。
这一次的研究通过基因编辑技术，成功突破了糖分含量与产量之间的“负相关性”，他们称之为“在大果番茄中实现甜度提升而不牺牲果实大小或产量的机会”。
这种突破，不仅有望带来更符合消费者口味的番茄品种，还可能推动大规模商业化种植中的甜度提升应用。
然而，基因编辑技术的广泛应用依然面临着诸多挑战，包括技术安全性、市场接受度以及商业化推广过程中的专利和法规问题。
相关新闻
-
8月22日 全国西梅市场行情
嘉兴水果市场西梅行情 今日开柜数量200条柜+，昨日大约出掉150柜左右。 伽师 净果4斤，13～18克28～30元左右，18～24克35元左右，24克以上45元左右； 净果8斤，18～24克60～70～80元，24克以上100～110元。 长沙红星市场西梅行情 120元10斤大果，净果9斤，中货90～100元， 市场大概不到10车整车，价格可以上下浮动10元， 小果40元左右3.5斤。
-
苹果销售的黄金周来了！
从今天起，市场上以苹果礼盒为代表的苹果销售，真正进入了最为重要的黄金周。近两年来的市场表现说明，越接近春节，苹果销售的数量越多；越到年根，苹果的销售就越快。 广州江南市场苹果大车，前几天每天到货40车左右，1月19日进场苹果大车已达到60辆，而且卖货顺畅。上海西郊、广东珠海市场，苹果回头客商复购明显增加。苹果产地栖霞桃村塔峰冷库，苹果包装仍然继续，两条智能分选线，加班加点，外贸、内销发货不停，原定的春节停工放假日期推后。 别看这短短的一周，是今年全年苹果…
-
超2.4万吨新鲜榴莲经南沙口岸进入中国市场
近期东南亚多国榴莲进入成熟季，各大水果进口商陆续开始备战榴莲销售旺季。 目前广州南沙口岸迎来榴莲进口旺季，大量东南亚榴莲到港，4月30日至5月3日已有近10艘榴莲船靠泊南沙港，预计“五一”假期期间，超2.4万吨新鲜榴莲经南沙口岸进口进入中国市场。 榴莲原产于东南亚，因丰富的营养和独特浓郁的香气被誉为“水果之王”。目前，我国已成为全球重要的榴莲消费市场，榴莲进口额常年在进口水果中位列第一。 5月3日，贵达轮和长桂轮顺利挂靠广州港南沙港区二期码头，经广州海关所属南沙海关监管，装载着泰国新鲜榴莲的22…
-
9月2日 全国葡萄市场行情
高碑店首衡市场葡萄市场 阳光玫瑰 辽宁、四川、云南产区 三串、四串胶框，毛10-13斤，净7-9斤，净6.5-7.5元； 六串、七串、八串，6-6.5斤胶框，净6-7元； 礼盒2-3串，普箱，净果3.5斤左右，15-19元； 精品箱，净果5-6斤，35-40元； 目前各产区交接存量货较多，平均出货量2-3天左右/6.8米。
-
8月8日 全国梨子市场行情
长沙红星市场梨子行情 河北皇冠梨 规格：80～90# 毛重：32斤 净重：27斤 价格：72～80元 货源充足，价格稳定，走量还行； 西安雨润水果批发市场梨子行情 河北皇冠梨 570克起毛重价2.3-2.5元/斤，毛重33斤/框，皮重4斤。货源充足，走货慢，价格稳定； 秋月梨 毛重价3.5-3.8元/斤，毛重34斤/框，皮重4斤，货源充足，价格稳定； 翠冠梨 75-80#毛重价2.8-3元/斤，毛重37斤/框，皮重4斤，货量正常，价格稳定； 圆黄梨 毛重价2.6-2.8元/斤，毛重38斤/框，皮…
