最近，中国农业科学院深圳分院的科学家仅仅敲除两个基因（CDPK27/26），就能让番茄变得更甜，其中葡萄糖和果糖的水平上升可多达30%，并且还不会牺牲重量或产量，仅仅是里面的籽更少更小。
番茄以其风味独特而深受消费者喜爱。糖含量是影响番茄口感的重要因素，大多数消费者更喜欢偏甜的番茄。
之前，世界各地的农业科学家都是通过杂交的方式培育新品种的番茄，但是都是以牺牲甜度来增加番茄的大小，或以牺牲产量换取番茄的甜度。而该研究则采取了一种新方法，避免了杂交的缺点。
在番茄驯化过程中，育种者们主要致力于增大果实的体积，使得现代栽培的番茄比其野生祖先大了10到100倍。然而，果实变大的代价是甜度的降低——“越大越不甜”几乎成为了一种基因规则。
这一次的研究通过基因编辑技术，成功突破了糖分含量与产量之间的“负相关性”，他们称之为“在大果番茄中实现甜度提升而不牺牲果实大小或产量的机会”。
这种突破，不仅有望带来更符合消费者口味的番茄品种，还可能推动大规模商业化种植中的甜度提升应用。
然而，基因编辑技术的广泛应用依然面临着诸多挑战，包括技术安全性、市场接受度以及商业化推广过程中的专利和法规问题。
相关新闻
-
维鲜生态创始人王荣祯：做橙类品牌的坚定之路
之前做农产品的人是依靠经验，当下和未来是靠数据，但凡你一个单品，你不能用期货的方式去经营，你就无法做品牌。 ——维鲜生态创始人王荣祯 2024年7月，《奔跑吧 柑橘人》团队采访了维鲜生态科技发展有限公司创始人王荣祯，以下内容根据访谈整理： 我一定要跑到我既定的目标去走，我的是早熟品牌。早熟品种是一个好的单品，我也做了很多实验，也叫朋友做了很多实验，我认定这个事情可以干，相信自己判断，而且相信自己的实验结果，我们做任何产品都要不断做实验。 我喜欢做实验，而且也做出数据，之前做农产品的人是依靠经验，…
-
12月2日 全国水果批发市场行情
冰糖橙 批发市场：西安雨润农产品物流中心 [包装]:大白框，毛重35斤，净果32 [货品大小:85-90 [价格区间]:3~3.3元/斤 [建议框皮]:两斤 [备注]:目前冰糖橙走量还行，等级按要求分好，果面光滑，颜色偏青，不混装，不跳标85-90-个等级，80- 85-个等级，75-80-个等级，70 果一个等级 [包装]:白框，毛重35 [货品大小]:80-85 [价格区间]:2.8~3元/斤 [备注]:目前西安80-85的规格较好出 [包装]…
-
8月26日 全国西梅市场行情
东莞下桥市场西梅行情 新疆西梅 12_16克，4斤净果，25_30元； 16_22克，4斤净果，35_45元； 22_26克以上，4斤净果，45_55元。 长沙红星市场西梅行情 长沙红星法兰西西梅 15～20克价格：20～25元左右 20～25克价格：40～50元左右 25克以上价格：60～70元左右 现在多个重量市场都有 小果净果价：4～5元， 中果净果价：6～7元， 大果净果价：8元左右； 现在量走不了多少只有个别档口卖手厉害的能走点量。 高碑店首衡市场西梅行情 法兰西西梅 小果，10-15…
-
没有最贵只有更贵，冰淇淋果168元/斤
近日，广西龙州县传来了一则振奋人心的消息——经过数年的精心培育与不懈努力，当地成功种出了被誉为“树上哈根达斯”的冰淇淋果，这一成果不仅为广西的农业版图增添了浓墨重彩的一笔，更是我国热带作物科研领域的一次重大突破。 冰淇淋果，又名白柿或香肉果，源自南美洲的热带雨林，是自然界的珍稀宝藏。它的外皮黄绿相间，形状酷似柿子，而内里的果肉却如同丝滑的冰淇淋，入口即化，甜而不腻，为炎炎夏日带来了一抹难得的清凉与甜蜜。 然而，冰淇淋果的种植并非易事。冰淇淋果对生长环境极为挑剔，要求高温高湿、光照充足，且难以人工…
-
价格跌一半，“榴莲自由”来的这么突然？
作为世界上最大的榴莲进口国和消费国，我国消费者2023年大约“吃掉”了140万吨榴莲。“榴莲自由”到底有没有到来，也是大家十分关心的话题。 近期，随着泰国东部榴莲进入旺产季，榴莲的价格比4月初跌了一半左右。 价格 相较4月初便宜一半 榴莲在我国是十分受欢迎的水果，根据世界贸易组织（WTO）2022年的统计，中国是世界上最大的榴莲进口国和消费国，中国进口的榴莲占全球榴莲消费的82%。据海关总署进口数据，2023年鲜榴莲的进口总量为142.6万吨，比2022年约增加了40%。 近日榴莲价格大幅下降，…
