了解2016年我国水果的产销形势，可以从以下几个方面来回顾和分析：市场总体情况、主要水果品类的生产和销售情况、价格波动、政策影响以及发展趋势等。

### 一、市场总体情况

2016年我国水果市场总体上呈现出较为复杂的状况。一方面，水果产量不断增长，市场供应充足；另一方面，受各种因素影响，水果市场也面临一定的压力。根据统计数据，我国水果总产量约为2.5亿吨，比2015年增长了约3%。这其中包括了各类水果，如苹果、橙子、香蕉、西瓜等，其中苹果和葡萄的产量增长较快。

### 二、主要水果品类的生产和销售情况

1. **苹果**：2016年我国苹果的生产总量达到了4400万吨，较前一年增长约5%。苹果的种植主要集中在陕西、山东、河北等地区，这些地区的生产条件较好，能提供稳定的苹果供应。然而，苹果的价格在2016年也出现了不同程度的波动，主要受市场需求和供应量变化的影响。总体来说，苹果的市场需求较为稳定，但由于苹果品种的差异，市场价格存在一定的差异。

2. **香蕉**：作为热带水果，香蕉在2016年的生产和销售情况相对较好。主要产区包括广西、海南和云南等地，香蕉的总产量接近1200万吨。由于香蕉成熟周期短，能够较快进入市场，这使得其在市场上有较高的流通速度。然而，香蕉的价格也受到气候变化的影响，尤其是台风和干旱等自然灾害对香蕉的生产造成了一定影响。

3. **葡萄**：2016年我国葡萄的生产情况较为理想，总产量约为1100万吨。主要生产区域集中在山东、新疆和河北等地。葡萄的种植技术在近年来得到了不断提升，市场上出现了更多的新型葡萄品种，这些新型品种在市场上受到了欢迎。然而，葡萄的价格在2016年也有一定的波动，主要是受到产量变化和市场需求的双重影响。

4. **西瓜**：西瓜在2016年的生产和销售情况较为平稳。全国西瓜总产量约为8000万吨，主要生产区域包括山东、河南和河北等地。西瓜的销售渠道主要包括超市、市场以及水果摊位，由于西瓜具有季节性特点，因此价格在不同季节之间存在较大差异。

### 三、价格波动

2016年的水果市场价格波动较为明显，主要受到气候变化、市场需求以及生产成本等因素的影响。例如，极端天气对水果的生产造成了影响，导致一些水果的价格上涨。同时，由于市场上水果品种的多样化以及消费习惯的变化，也对水果的价格产生了影响。

### 四、政策影响

2016年，我国政府在水果产业方面实施了一系列政策，以促进水果生产和市场发展。例如，政府对水果生产进行了一定程度的补贴，支持农民提高生产技术和扩大种植规模。同时，政府还加强了水果市场的监管，打击非法交易和假冒伪劣产品，维护了市场的正常秩序。这些政策在一定程度上促进了水果产业的健康发展。

### 五、发展趋势

1. **技术进步**：2016年，水果生产技术得到了不断提升，包括种植技术、病虫害防治技术以及后期加工技术等。这些技术的进步不仅提高了水果的产量和质量，还使得水果的市场竞争力得到了增强。

2. **消费升级**：随着居民收入水平的提高和消费观念的变化，水果消费逐渐向高品质、高附加值的方向发展。消费者对水果的品种、口感、营养等方面提出了更高的要求，这促使水果生产企业不断进行技术创新和品种改良。

3. **市场结构调整**：水果市场的结构也在发生变化，一些传统的水果品种逐渐被新型品种取代。同时，随着电商平台的发展，水果的销售渠道也发生了变化，线上销售逐渐成为市场的重要组成部分。

总的来说，2016年我国水果产销形势复杂多变，市场表现出产量增长、价格波动、政策影响以及消费趋势变化等特点。通过对这些方面的分析，可以更好地理解当时的市场状况和发展趋势。